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公司動態(tài)

質(zhì)構(gòu)儀用于白明膠強度及破裂距離的測試

工業(yè)制品是一個寬泛的概念,它是指為那些購買者購買后以社會再生產(chǎn)為目的的產(chǎn)品。常見的工業(yè)制品一般有膠類產(chǎn)品,樹脂類產(chǎn)品等。

膠類產(chǎn)品包括膠帶、明膠產(chǎn)品等,其在生活中應(yīng)用很是廣泛,其產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著其銷量的高低,并且對消費者的利益息息相關(guān)。對于其品質(zhì)的評定指標(biāo)有多個,例如粘性、硬度、彈性等。

明膠在實驗研究以及工業(yè)制品的應(yīng)用很廣泛,其質(zhì)量的好壞直接影響著實驗的成敗以及產(chǎn)品的優(yōu)劣。在選擇明膠的類型以及次好的方向上,一般沒有一個固定的方法以及確定的方式。在研究魚鱗明膠的制備過程中,對其明膠品質(zhì)做了研究,利用SDS-PAGE 凝膠電泳、納米激光粒度儀、掃描電鏡等現(xiàn)代分析儀器,從微觀結(jié)構(gòu)上對各組分進(jìn)行研究,結(jié)果表明魚鱗明膠微觀結(jié)構(gòu)與凝膠強度的具有相關(guān)性。但其操作流程復(fù)雜,對儀器要求高,數(shù)據(jù)處理繁瑣,并不能簡單快速的對明膠品質(zhì)做出評定。

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀由于其具有構(gòu)架簡潔、操作方便、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點,逐漸成為國內(nèi)大多院校、研究所、食品產(chǎn)業(yè)、食品機構(gòu)實驗室研究食品物性的常用工具。利用質(zhì)構(gòu)儀對工業(yè)制品的各種指標(biāo)進(jìn)行測定,不僅操作簡便,更能在數(shù)據(jù)的處理上大大節(jié)約時間,處理得出的圖形能非常直觀地反映出產(chǎn)品的品質(zhì)好壞。與您分享蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀用于白明膠質(zhì)量測定和對明膠強度及破裂距離的測試具體應(yīng)用方法。

白明膠質(zhì)量的測定實驗:

本實驗采用蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀,運用0.5英寸柱型探頭(P/0.5R)型探頭對白明膠質(zhì)量進(jìn)行測定。試驗參數(shù)為:測前、測中、測后速度均為0.50 mm/s,使用5kg 力量感應(yīng)元。在實驗前,將一定質(zhì)量的膠體放入一定量的冷水中(典型配比濃度為6.67% w/v)。用不銹鋼或者玻璃棒進(jìn)行攪拌,然后在低于22度的條件下扣蓋靜置3小時。然后在磁力加熱器中加熱大約15分鐘,到60度(不要超過此溫度),確保膠體已經(jīng)全部溶解。立即將膠體倒入標(biāo)準(zhǔn)測試罐中,扣蓋靜置2分鐘。將測試罐放在10度的水浴中保持16小時,(或在溫度控制器中)。探頭感應(yīng)到4g 力后,探頭將穿入膠體4mm 的深度。然后獲得的最大力作為膠體的強度。其測定結(jié)果如圖所示,由圖片可知:樣品的強度為38gf。明膠強度及破裂距離的測定實驗:

本實驗采用蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀,運用0.5英寸柱型探頭(P/0.5R)對明膠強度及破裂距離進(jìn)行測定。試驗參數(shù)為:測前、測后速度均為1.0 mm/s,測中速度為0.5 mm/s,使用5kg 力量感應(yīng)元。實驗前先確定是否有對比實驗,如果為對比試驗,要保證相同的時間和控制溫度。探頭感應(yīng)到10克力后,將穿刺樣品到8mm的深度。在整個穿刺過程中,力在破裂點后開始下降。最后的力是由于探頭穿刺樣品到設(shè)定的距離。最大力可以表達(dá)樣品的破裂強度。破裂距離可以表明膠體的彈性。如果破裂距離比較大的話,膠體比較有彈性。由圖可以看出A樣品硬度和破裂距離最大(紅線),B樣品次之(藍(lán)線),C樣品最小。

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