質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效?？焖俸唵蔚卦u估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產(chǎn)線使用。軟件升級采用flash方式升級。

一、TA.EASYPLUS質(zhì)構(gòu)儀結(jié)構(gòu)特點

①檢測范圍：0-20kg；

②測試結(jié)果顯示精度：0.01g；

③測試速度：0.01~25mm/s；

④精度：優(yōu)于0.1%；

⑤位移精度：0.01mm；

⑥測試臂移動距離：100mm；

⑦數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同時讀取。

⑧測試方法：單次測試、重復(fù)測試，全質(zhì)構(gòu)測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，軟件即可自動計算結(jié)果。

力量感應(yīng)元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據(jù)用戶需求提供升級產(chǎn)品配置。

產(chǎn)品功能：可做壓縮測試、穿刺測試、剪切測試、粘性測試、延展測試、凝膠測試。

測試指標(biāo)：肉嫩度、果蔬硬度、凝膠強度、硬度、脆性、彈性、粘性、咀嚼性、回復(fù)性、堅實度、成熟度、纖維強度等。

應(yīng)用方向：凝膠領(lǐng)域、果蔬、米制品、乳制品、谷物、休閑食品、石油化工領(lǐng)域、日化與個人護理產(chǎn)品、醫(yī)藥器械等

二、TA.EASYPLUS質(zhì)構(gòu)儀設(shè)備特點：

1.改變傳統(tǒng)設(shè)備測試方法，通過腳踏觸點方式控制機械臂伸縮，提高測試效率。

2.感應(yīng)器夾塊可以固定感應(yīng)器，還可以安裝更換探頭。

3.中心孔螺絲安裝，懸臂傳感器、測量頭，可任意水平方向旋轉(zhuǎn)。

4.機械臂和圓管支架通過焊接板螺絲固定，拆卸方便。

5.圓管支架和殼體為焊接一體機，穩(wěn)定性優(yōu)越。